{Tischlein deck dich} Zur Vorspeise: Tatar vom Rind – dazu Gin Tonic

Startschuss zum Fünf-Gänge-Menü, das ich gemeinsam mit Vienna Fashion Waltz, Pretty Curvy Secrets, My Impressions 4 U und Cat’s bits and pieces für euch vorbereitet habe! 🙂 Als kalte Vorspeise empfiehlt sich ein feines Tatar vom Rind – dazu gereicht wird ein Klassiker: Gin Tonic. 

Steierblut_und_Himbeersaft_Tischlein_deck_dich_Vorspeise_Rezept_Tatar_vom_Rind_Figl_Kochbuch_Copyright_Heike_Rössler

Zutaten für das Beef Tatar (für 4 Personen):

  • 600 g Rinderfilet
  • 120 g Essiggurken
  • 2 Sardellenfilets
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Ketchup
  • 1 TL Estragonsenf
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 halbe rote Zwiebel
  • 30 g Kapern
  • 1 Spritzer Cognac
  • 1 Spritzer Tabasco
  • Petersilie
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • Zum Servieren: 1 Eigelb, Toastbrot, Butter
Die Zutaten für das Tatar vom Beef.

Die Zutaten für das Tatar vom Beef.

Zubereitung: 

Das Fleisch schneiden bzw. klein hacken und in eine Schüssel füllen. Die Zwiebel, Kapern, Essiggurken, Sardellen sowie die Petersilie ebenfalls klein schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Sämtliche übrigen Zutaten ebenfalls hinzufügen und gründlich miteinander vermengen. Pro Person eine Orangen-große Menge Tatar entweder mit einer Schüssel oder (wenn zur Hand) einem Metallring formen und auf einem Teller gemeinsam mit einem Eigelb anrichten. Mit Pfeffer bestreuen  und ein paar Kapernbeeren garnieren. Dazu reicht man am besten getoastetes Toastbrot und Butter. 

Steierblut_und_Himbeersaft_Tischlein_deck_dich_Vorspeise_Rezept_Tatar_vom_Rind_Kochbuch_Figlmüller_Echomedia_Verlag

Das Rezept zu dieser Vorspeise stammt aus dem Figlmüller Kochbuch – erschienen im Echomedia Verlag (ISBN-10: 3902900032).

Die Rezepte zu diesem sowie den anderen Gerichten in unserem Fünf-Gänge-Menü stammen aus dem wunderschönen „Figlmüller-Kochbuch – Kochen nach Bildern“. Von diesem wirklich hübsch aufbereitetem Kochbuch werde ich euch an anderer Stelle noch Näheres berichten! 😉

 

Getränke-Tipp: Gin Tonic

Perfekt zur Vorspeise passt ein klassischer Longdrink, der Gin Tonic. Besonders gut eignet sich für die Zubereitung das Indian Tonic von Fever Tree – denn dieses ist im Gegensatz zu Produkten anderer Hersteller nicht so süß und eignet sich daher (wie ich finde) besser als Begleitung zum Beef Tatar. Die Salatgurke im Drink rundet den Geschmack ab und gibt eine erfrischende Note.

Steirerblut_und_Himbeersaft_Rezept_Gin_Tonic_Beefeater_Fever_Tree_Copyright_Heike_rössler

Zutaten (pro Glas):

Zubereitung: 

Jeweils drei Stück Eiswürfel in ein Glas füllen, den Gin hinzufügen und mit Tonic Water aufgießen. Mit einer Gurkenscheibe garnieren und sofort servieren.

Morgen serviert euch My Impressions 4U den zweiten Gang unseres Fest-Menüs: Eine herrlich cremige Kürbiscremesuppe!

 

Werbeanzeigen

Coming soon: Tischlein, deck dich!

Weihnachten rückt immer näher – und wer zum Fest der Feste Gäste zum Festschmaus erwartet, sollte sich am besten bereits jetzt Gedanken über die Menüabfolge machen. Um euch die Entscheidung ein bisschen zu erleichtern, haben wir – die Mädels von Pretty Curvy Secrets, My Impressions 4 U, Vienna Fashion Waltz und Cat’s bits and pieces uns etwas ganz Besonderes für euch ausgedacht: Wir zeigen euch in der kommenden Woche Rezepte für ein fünfgängiges Fest-Menü inklusive Getränkevorschlägen! 🙂 Morgen geht’s bei mir mit der Vorspeise los – ihr dürft gespannt sein!

Und damit an Weihnachten auch garantiert alle zufrieden sind, umfasst das Menü, das wir uns für euch ausgedacht haben, sowohl eine vegetarische Vorspeise als auch ein vegetarisches Hauptgericht! 🙂 Unten findet ihr die Abfolge mit den Blogs, die euch in den kommenden fünf Tagen jeweils mit einem leckeren Rezept verwöhnen werden! Alle Rezepte für unser fünfgängiges Menü stammen übrigens aus dem wunderschön gestalteten Figlmüller Kochbuch. Wir freuen uns auf euch!

Prettycurvysecrets_figls_Tischleindeckdich_Uebersicht_Copyright_SandraGottschall

Gusto bekommen? Dann schau mal, was die anderen Bloggerinnen kochen!