Eiliger Ziegenkäse-Birnen-Rucola-Salat á la Barbara

Wer kennt das nicht? Vor Wochen schon hat man Gäste zum Essen eingeladen und ausgerechnet am Tag des Geschehens streikt der Drucker, motzt der Chef und das „wichtige Projekt“ muss auch noch fertig werden. Vorbereitungszeit zum Einkaufen und Kochen? Fehlanzeige! Für solche Momente eignet sich der eilige Salat á la Barbara ganz hervorragend, denn er ist schnell zubereitet und schmeckt außerordentlich lecker! 🙂

Ziegenkäse_Rucola_Salat_Rezept_Copyright_Heike_Rössler

Das wirklich Tolle an diesem Salat ist nicht nur, dass er ganz fantastisch schmeckt, sondern dass die Zutaten dafür (mit Ausnahme des Rucola) auch lange haltbar sind. Eh klar: Dosenbirnen, Balsamico und Senfsauce halten sowieso eine gefühlte Ewigkeit – und auch der Ziegenkäse hat meist ein Mindesthaltbarkeitsdatum von knapp einem Monat. Deshalb eignet sich dieser Salat ideal für all jene, die gerne auf Vorrat einkaufen, weil ihnen sonst die Zeit dafür fehlt. Und den Ziegenkäse-Skeptikern unter euch sei an dieser Stelle gesagt: Der Chavroux schmeckt wirklich ganz mild und ist zudem wunderbar cremig! Traut euch ruhig – ich habe mit diesem Salat jedenfalls schon den einen oder anderen meiner Gäste zum Ziegenkäse-Liebhaber bekehrt! 😉

Weiterlesen